沙茶面（简易版）

推荐理由

沙茶面是厦门街头必吃美食，沙茶酱的浓郁与海鲜的鲜甜完美结合，自制也能还原地道风味。

家庭版做法

材料：

• 碱水面 200g

• 沙茶酱 3大勺

• 虾/鱿鱼/鱼丸等海鲜 适量

• 豆芽/青菜 少许

• 蒜末、花生酱 1勺

• 高汤（或清水）500ml

步骤：

1. 煮面：碱面沸水煮1分钟捞出过冷水，保持弹性。

2. 炒酱：蒜末爆香，加沙茶酱、花生酱炒匀，倒入高汤煮沸。

3. 加料：放入海鲜、豆芽煮熟，加少许糖和盐调味。

4. 组合：面条装碗，浇上沙茶汤料，撒葱花或炸蒜末。

Tips：沙茶酱建议用“陈有香”或“古龙”品牌，更接近厦门本地味道。